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| ウイキョウの花 令和元年7月2日撮影 |
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| ウイキョウ Foeniculum vulgare Mill. |
魚のハーブとして人気の高い「フェンネル」は、地中海地方原産のセリ科の植物。中国名を「茴香」と書き、日本では「ウイキョウ」と呼び、平安時代にはすでに渡来していたそうです。高さは1～2ｍになりますが、葉は羽状に4回細裂して糸のように細くなっています。黄色い傘のように見えるのはセリ科特有の複散形花序という花の集まりで、一つ一つの花は大変小さいですが全体では膨大な数を咲かせています。
（園内位置：花の進化園）